Bordelet Poiré Granit 75cl

19.95

Poiré Granit is de Grand Cru poiré met kenmerkende mineraliteit van de beroemde Franse cidermaker Eric Bordelet.

Op voorraad

SKU: 184 Categorie:
Beschrijving

Eric Bordelet raakte gedurende zijn loopbaan als sommelier gevangen in een passie voor cider. Na een vergeefse speurtocht naar de ideale ‘Sydre’, vanouds zo geschreven, wilde hij die zelf gaan maken.
Een Sydre & Poiré artisanal, ambachtelijk gemaakt volgens de technieken die dit oude ambacht eeuwenlang vorm gaven. Technieken die hij perfectioneert sinds hij in 1992 het familiebezit van zijn grootouders overnam, 9,5 hectare boomgaarden.
De aanplant van 20 verschillende rassen appelbomen en 14 perenrassen wordt bewerkt volgens de bio-dynamische landbouwmethode.

Na het handmatig plukken droogt het fruit 3-9 weken in houten kisten, daarna wordt het fijngesneden en weekt de moes zo’n 30 uur in. Met een houten pers wordt handmatig geperst, de most gist 1-4 maanden bij 5-10 gr. C., geen chapitalisatie en vrijwel geen zwavel gebruik.

Zowel de Poiré als de Sydre zijn verfijnd geurig, romig schuimend en delicaat van smaak met nobele fruitaroma’s, fris in een rijke smaak.

Extra informatie
Soort

Land

Streek

Producent

Koolzuur

Alcoholpercentage

Inhoud