Cidermakers overige landen

Onze zoektocht naar mooie ambachtelijke, maar bovenal lekkere ciders zal voorlopig niet stoppen. Regelmatig nemen wij nieuwe ciders in ons assortiment op. Op dit moment zijn naast Nederland, Frankrijk, het Verenigd Koninkrijk en Italië, de volgende landen in ons assortiment vertegenwoordigd: Zweden en Ierland.

Zweden, Brännland Iscider

Nieuw in het assortiment van Appels en Peren: Brännland Iscider.
In 2010 begon Andreas Sundgren met het maken van Brännland cider in Noord Zweden. Na twee jaar testen en uitproberen, kwam hij tot de conclusie dat het klimaat en de appels beter geschikt waren voor het maken van ice cider. Net als in Canada wordt bij het maken van deze Zweedse Iscider gebruikt gemaakt van de winterse kou. 100% natuurlijk, bevroren sap afkomstig van appels uit de regio Västerbotten en van een geselecteerde appelteler in Zuid-Zweden, vormt de basis van een cider most die langzaam fermenteert tot Iscider. Er wordt verder niets aan deze ice cider toegevoegd.

www.brannlandcider.se

 

Ierland, Finnbarra (Stonewell)Finnbarra bottles

Het ciderhuis van Daniel en Geraldine Emerson is gevestigd te Novohol in Cork in Ierland. Als één van de kleine cidermakers in het land toont Daniel zich een zeer bevlogen ambassadeur op ciderfestivals in heel Europa.
Zijn misschien aparte keuzes voor verschillende appelrassen (niet per se ciderappels) aangevuld met ciderfruit van kleine telers, leveren een aantal prachtige ciders op die al jarenlang internationaal in de prijzen vallen.

Appels en Peren heeft vier ciders in het assortiment: allereerst de dry en de medium dry Irish cider. Dan nog twee speciale ciders van Stonewell, zoals Finnbarra in Ierland heet, de Tawny (een portachtige licht gehopte cider, erg lekker bij bijvoorbeeld oudere harde kazen) en de Esterre. De Esterre is een typische celebration cider van Elstarappels en volgens Daniel zijn antwoord op goedkope sh** prosecco….

www.finnbarra.com